We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لتوفير الوقت ، استخدم الحمص المعلب بدلاً من المجفف.
مكونات
- 1 1/2 كوب من الحمص المجفف ، أو 3 علب حمص سعة 15 أونصة ، مغسولة
- 2 بصل كبير مفروم خشن
- حفنة من البروكلي ، ينبع مخصصة لاستخدام آخر ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة t
- البقدونس ذو الأوراق المسطحة وأوراق الطرخون الطازجة (للتزيين)
تحضير الوصفة
إذا كنت تستخدم الحمص المجفف ، ضعه في وعاء متوسط الحجم وأضف الماء البارد ليغطيه بمقدار 2 بوصة. اتركه ينقع طوال الليل في الثلاجة. صفي الحمص.
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم والزعتر ؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، 10-15 دقيقة. أضف الحمص والنبيذ. جلب على نار هادئة. اطبخي حتى يتم تقليل النبيذ بمقدار النصف ، حوالي دقيقتين. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الحمص طريًا جدًا ، 1 1/2-2 ساعة للحمص المجفف ، أو حوالي 30 دقيقة للمعلبات. تجاهل غصن الزعتر.
يعمل على دفعات ، يهرس مزيج الحمص في الخلاط أو في الخلاط ، يضاف الماء بمقدار 1/2 كوب ممتلئ إذا لزم الأمر ، حتى يصبح ناعمًا. الموسم مع الملح. احرص على المضي قدمًا: يمكن تحضير حساء الحمص قبل يوم واحد. لتهدأ؛ تغطية والبرد.
في هذه الأثناء ، يُطهى البروكلي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تصرف؛ يشطف بالماء البارد.
إعادة تسخين الحساء. يقسم الحساء على الأطباق ويزين بالبروكلي والأعشاب.
